LÉGUMES BIO disponibles semaine 26
Artichauts, Batavia, Bouquet BIO,Cardons, Courgettes,
Échalotes, Feuille de chêne, Laitues,Oignons blancs, Jus de pomme, Cidre.
Composition du petit panier semaine 26
Carottes, Courgettes, Feuille de chêne, Laitue, Pommes de terre nouvelle, Tomates ou Oignon blancs.
Composition du grand panier semaine 26
Artichauts, betteraves rouges, Concombre, Feuille de chêne,
Laitue, Poirée, Pommes de terre nouvelles, Botte de radis, 1 bouteille de cidre
la pomme de terre primeur
http://www.linternaute.com/
|
|
La pomme de terre est un féculent, avant tout connu pour ses propriétés rassasiantes. Riche en glucides
complexes (amidon), elle parvient en effet à caler les appétits les plus féroces avec une portion de 200 g seulement, soit un apport calorique modéré de 170 kcal. Est-il
nécessaire de préciser que cet apport dépend du mode de cuisson choisi : à la friteuse, il double...
|
Valeurs nutritionnelles
pour 100 g
|
|
Protides
|
2 g
|
|
Glucides
|
19 g
|
|
Lipides
|
0,1 g
|
|
Calories
|
85 kcal
|
Par ailleurs, son apport en vitamine C est d’autant plus intéressant que la pomme de terre peut être
consommée très régulièrement. Ainsi, compte tenu des pertes à la cuisson, un plat de pommes de terre fournit en moyenne 18 mg de vitamine C par personne, soit plus de 20 % des besoins
quotidien recommandés. Et s’il s’agit de pommes de terre nouvelles, cet apport peut dépasser 35 mg.
La pomme de terre fournit également une bonne quantité de minéraux, notamment du magnésium, nécessaire au système nerveux et musculaire, et du fer, qui manquent souvent à
notre alimentation.
Elle contient une quantité relativement importante de protéines pour un légume (2 g/100 g). Celles-ci se trouvent essentiellement dans la pulpe, juste en dessous de la
peau. Donc évitez de l'éplucher, grattez juste un peu la peau quand c'est possible. Enfin, la pomme de terre est une bonne source de fibres (2 g/100 g), qui contribue au bon
fonctionnement du transit intestinal.
Dans tous les cas, notez qu'une pomme de terre primeur est plus riche en vitamines et minéraux, et qu'une cuisson vapeur permet de préserver et donc de bénéficier au maximum de ses atouts
nutritionnels.
|
|
|
Commandez vos légumes et vos fleurs sur esatleponceau@wanadoo.fr ou par tél : 02.43.06.16.04
au plus tard le lundi pour livraison
aux Jardins d'Onésime à la SELLE CRAONNAISE le mercredi
|
au plus tard le mardi pour livraison au marché de Château-Gontier le jeudi matin
au plus tard le mercredi pour livraison le vendredi après-midi sur le marché de CRAON.
