Semaine 15/2008

LÉGUMES BIO disponibles semaine 15

  Batavia,  Cardons, Chicorée frisée, Échalotes, Epinards, Feuille de chêne, Poireaux, Radis noirs, Jus de pomme, Cidre.

Composition du petit panier semaine 15

Batavia, Chicorée frisée, Poireaux , Pommes de terre, 1 Bouteille de jus de pommes.

Composition du grand panier semaine 15

Batavia, Chicorée frisée, Navets, Poireaux , Pommes de terre, Salsifis ou Scorsonère, 1 bouteille de jus de pommes.

Le POIREAU http://www.linternaute.com

L'association d'un faible apport calorique (27 kcal/100 g) et d'une forte teneur en vitamine et minéraux, donne au poireau une bonne densité nutritionnelle. Il contribue ainsi à la couverture de nos besoins en certains micro-éléments sans risque d'excès énergétique.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Protides	2 g
Glucides	4 g
Lipides	0,3 g
Calories	27 kcal

Le poireau est riche en pro-vitamine A et en vitamines C et E qui ont un effet protecteur anti-oxydant sur nos cellules. Le poireau a donc un rôle préventif dans l'apparition de certains cancers.

La présence de glucides spécifiques, les fructosanes, et un rapport potassium/sodium élevé, lui donne des propriétés diurétiques indéniables. Pris sous forme de bouillon notamment, il facilite l'élimination rénale.

Enfin, grâce à sa teneur élevée en fibres (3,5/100 g), il régularise le fonctionnement intestinal.

Recette de tourte aux poireaux

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Recette proposée par Lamia Aoudia

Le seul moyen de faire manger le poireau à mes enfants "

Voir ses recettes

Facile

Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 5 mn
Temps total : 65 mn

Pour 8 personnes :

•   2 pâtes feuilletées
•   1 petit oignon
•   1 pincée d'ail en poudre
•   1 cuillère à café de graines de coriandre moulues
•   4 oeufs
•   600 g de viande hachée
•   1 sachet de 600 g de poireaux rondelles (en surgelé)
•   fromage en portions (8)
•   50 g de beurre
•   sel et poivre

• Préparation
•  

1    Hachez l'oignon et faites-le revenir à feu doux avec le beurre jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajoutez les poireaux, couvrez et mélangez de temps en temps. Laissez cuire pendant 10 minutes. Ajoutez la viande en la saupoudrant d'ail en poudre et de coriandre, salez, poivrez et laisser cuire 10 minutes. Laissez refroidir 5 minutes.

2     Placez le premier disque de pâte feuilletée dans un moule en piquant la pâte avec une fourchette. Déposez la préparation et versez les 3 oeufs battus. Coupez le fromage en dés et répartissez-le dessus. Recouvrez du second disque en pressant les deux pâtes pour fermer la tourte.

3     Diluez le jaune d'oeuf avec 1 cuillère à café de lait et badigeonnez la tourte. Enfournez pour 20 minutes environ à 180°C (thermostat 6).

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au plus tard le lundi pour livraison aux Jardins d'Onésime à la SELLE CRAONNAISE le mercredi de 14h à 17 heures

au plus tard le mardi pour livraison au marché de Château-Gontier le jeudi matin

au plus tard le mercredi pour livraison le vendredi après-midi sur le marché de CRAON.