Semaine 42/2008

LÉGUMES BIO disponibles semaine 43

Batavia, Betterave rouge, Bouquet BIO, Carotte, Céleri  à côtes, Céleri rave, Chicorée frisée, choux de Bruxelles, Choux rouges, Échalote, Feuille de chêne, Laitue, Navet, Oignon jaunes, Poirée, Poireau, Poivrons verts, Pommes de terre, Radis noirs, Rhubarbe, Salsifis, Topinambour, Pommes de table "Belcheard", Jus de pomme, Cidre.

Composition du petit panier semaine 43

Batavia ou Laitue, Carottes ou Choux de Bruxelles, Pommes de terre, Radis rouges ou Radis noirs, Pommes de table "Belcheard.

Composition du grand panier semaine 43

Batavia, Céleri rave, Courge spaghetti, Laitue, Pommes de terre, Radis noirs, Pommes de table " Belcheard".

Choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne
http://www.linternaute.com
Pour 4 personnes :

•   900 g de choux de Bruxelles frais
•   2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
•   1 gros oignon
•   25 cl de crème fraîche
•   1 cuillère à café de maïzéna
•   25 g de beurre

• Préparation
•  

1     Couper l'extrémité du trognon des choux de Bruxelles. Enlever les premières feuilles sèches, flétries ou abîmées. Nettoyer les choux à l'eau et égoutter. Les verser dans l'eau bouillante salée et les faire cuire 15 à 20 minutes à feu vif. Il sont cuits lorsqu'une lame de couteau rentre facilement. Egoutter et réserver au chaud.

2     Pendant ce temps, éplucher et émincer l'oignon.

3     Préparer la sauce à la moutarde : Verser la crème dans un bol, y ajouter la moutarde, la maïzéna et poivrer. Mélanger le tout.

4     Dans une sauteuse, faire chauffer le beurre et y faire revenir les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils colorent.

5     Verser les choux de Bruxelles sur les oignons. Ajouter la sauce à la moutarde et mélanger. Saler et poivrer si besoin.

6     Laisser mijoter 5 minutes et servir.

commandez vos légumes et vos fleurs sur esatleponceau@wanadoo.fr ou par tél : 02.43.06.16.04

au plus tard le lundi pour livraison aux Jardins d'Onésime à la SELLE CRAONNAISE le mercredi de 14h à 17 heures

au plus tard le mardi pour livraison au marché de Château-Gontier le jeudi matin

au plus tard le mercredi pour livraison le vendredi après-midi sur le marché de CRAON.