Semaine 27

LÉGUMES BIO disponibles semaine 28

Batavia, Bouquet bio, Cardon, Chou pomme, Chou rouge, Concombres, Courgettes, Echalotes, Fenouils, Feuille de chêne, Laitue, Navets, Oignons blancs, Pomme de terre nouvelles, Radis rouges, Cidre.

Composition du petit panier semaine 28

1 batavia, 1 chou, 100 gr d'échalotes, 1 laitue, 1 kg de pommes de terre nouvelles "Gourmandine", 500 gr de tomates "Cindel".

Composition du grand panier semaine 28

1 batavia, 1 chou pomme, 500 gr de concombres, 500 gr de fenouils, 1 laitue,  2 kg de pommes de terre nouvelles "Gourmandine", 1 botte de radis, 500 gr de tomates "Cindel", 1 bouteille de cidre.

Laitue

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nom latin : lactuca sativa

Description

• La laitue est une plante annuelle qui comprend plusieurs variétés et plus de 100 espèces cultivées.
  

Conservation

• Laver la laitue frisée et la laitue romaine avant de la réfrigérer afin de les débarrasser de la terre et des insectes. La laitue romaine peut se conserver de 3 à 5 jours. Une laitue tendre (boston et frisée) ne se garde que 2 ou 3 jours. La variété iceberg se conserve de 1 à 2 semaines.
• Dans tous les cas, la laitue se conserve enveloppée dans un contenant hermétique ou enveloppée dans un linge humide. Une laitue peut redevenir croustillante si elle est plongée dans l'eau froide.
• La laitue est trop fragile pour être congelée.
  

Préparation et utilisation

• Retirer les premières feuilles flétries et les parties dures.
• Détacher les feuilles et les laver soigneusement pour enlever le sable et les insectes logées dans les feuilles.
• Rincer minutieusement plusieurs fois.
• Les égoutter. Une essoreuse à salade facilite la tâche.
• Déchiqueter la laitue à la main plutôt qu'à l'aide d'un couteau qui la ferait rouiller.
  

Valeur nutritive

• La laitue est riche en eau et faible en calories.
• Elle est généralement riche en acide folique.
• Son contenu en vitamines et en minéraux varie selon les variétés. Plus la laitue est verte, plus elle contient de vitamines et de minéraux.

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au plus tard le lundi pour livraison aux Jardins d'Onésime à la SELLE CRAONNAISE le mercredi de 14h à 17 heures

au plus tard le mardi pour livraison au marché de Château-Gontier le jeudi matin

au plus tard le mercredi pour livraison le vendredi après-midi sur le marché de CRAON.