Semaine 46

LÉGUMES BIO disponibles semaine 46

Ail, Batavia, Betterave rouge, Bouquet bio, Céleri à côtes, Céleri rave, Chicorée frisée, Chou, Chou rouge,Courge spaghetti, Echalotes, Fenouil, Laitue,  Melon, Navet, Oignon jaune, Piment, Poirée, Pomme de terre, Potimarron, Potiron Musqué de Provence, Radis rouge, Radis noir, Rutabaga, Tomate, Topinambour, Pomme de table, Jus de pomme 2007.

Composition du petit panier semaine 46

batavia, carottes, chou pomme, pommes de terre, jus de pommes

Composition du grand panier semaine 46

batavia, céleri à côtes, chou pomme, courgette, fenouil, feuille de chêne, pommes de terre, potimarron, jus de pommes.

extrait de la feuille de chou N° 44 novembre 2007
Bonjour à tous ,
A la Toussaint, Le temps est venu de faire notre cidre. Pas moins de 5250 litres de jus de pomme sont en fermentation et ce pour plusieurs semaines. Le « chapeau brun » est en formation, suivra ensuite un ou deux sous-tirages  pour avoir un cidre clair et de qualité supérieure. La mise en bouteille se fera fin décembre ou début janvier.
Le stockage du céleri-rave pour l’hiver se termine et nous allons bientôt mettre les endives en jauge.
La pluviométrie d’octobre a été de 32 mm.
La nouvelle équipe maraîchage de 5 usagers reste à votre service.
Amicalement

Recette quiche au céleri-rave et au bleu,

Par Karen*, une abonnée panier
Ingrédients : 1 petit céleri rave, 75 gr de bleu d’Auvergne, 4 œufs, 15 cl de lait, 15 cl de crème fraîche, 1 pincée de noix de muscade râpée, 1 pâte brisée, gros sel, sel, poivre.
Recette :
Pelez le céleri-rave et râpez-le avec la grille du céleri rémoulade. Plongez le céleri râpé 5 min. dans une eau bouillante salée. Égouttez. Dans un saladier, écrasez le fromage à la fourchette, ajoutez les œufs, le lait et la crème fraîche. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade. Versez enfin le céleri égoutté. Étalez la pâte brisée au fond d’un moule, versez-y la préparation au céleri et enfournez 35 min dans le four préchauffé à 180°C.
Avec une salade de mâche additionnée de quelques cerneaux de noix, c’est une des merveilles de la saison.
Karen nous assure que c’est encore meilleur avec un peu de gruyère râpé !
*Vous pouvez vous aussi nous suggérer vos recettes préférées, nous les publierons avec plaisir sur notre blog

Dictons météo:

-Le vent de Novembre arrache la dernière feuille.
-Si la pluie fume en tombant, elle durera longtemps.
-En Novembre, si la première neige ne prend pas, de l’Hiver elle ne prendra.
-A la Saint Charles, la gelée parle.
-Bruine obscure, trois jours dure

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au plus tard le lundi pour livraison aux Jardins d'Onésime à la SELLE CRAONNAISE le mercredi de 14h à 17 heures

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