Semaine 35/2008

LÉGUMES BIO disponibles semaine 35

Batavias,  Betteraves rouges, Carottes, Choux, Concombres,Courgettes, Échalotes, Épinards, Fenouils, Feuilles de chêne, Haricots verts, Laitues,Oignons blancs, Oignons jaunes, Poirées, Poivrons verts, Pommes de terre, Rhubarbe, Salsifis, Jus de pomme, Cidre.

Composition du petit panier semaine 35

Betteraves rouges, Courgettes, Laitue, Melon ou Radis rouges, Pommes de terre, Tomates.

Composition du grand panier semaine 35

Betteraves rouges, Carottes, Courgette, Feuille de chêne, Laitue, Poivron vert, Pommes de terre, Tomates.

  La Tomate

(http://www.linternaute.com)

Composée de près de 95 % d'eau, la tomate est idéale pour garder la ligne. De plus, elle présente un faible apport calorique (15 kcal/100 g) et favorise l'élimination des toxines.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Protides	0,80 g
Glucides	2,80 g
Lipides	0,10 g
Calories	15 kcal

Elle est également une excellente source de vitamine C (18 mg/100 g) ainsi que de provitamine A ou carotène (0,6 mg/100 g) et de vitamine E (1 mg/100 g) aux vertus anti-oxydantes, qui stimulent les défenses de l'organisme.

En outre, des études démontrent son action préventive contre le développement de certains cancers, notamment de la prostate et du poumon, grâce à sa forte teneur en lycopène, qui lui donne sa belle couleur rouge . Par ailleurs, sachez que la tomate cuite, en particulier dans un peu d'huile, en contient significativement plus que le fruit cru. A privilégier donc sauces, coulis, jus et même ketchup, pour faire le plein de ses bienfaits.

Elle est également très riche en minéraux et oligo-éléments, notamment en potassium (226 mg/100 g), qui contribue au bon fonctionnement rénal. Sa teneur en phosphore, calcium et magnésium est aussi intéressante.

Sa peau et ses graines contiennent des fibres (1,2 g/100 g) qui stimulent le transit intestinal. Attention toutefois car elles sont souvent difficiles à digérer et peuvent être irritantes pour les intestins fragiles. Dans ce cas, il suffit de déguster uniquement la pulpe et le jus.

Enfin, n'hésitez pas à consommer la tomate en début de repas pour profiter de ses vertus apéritives. En effet, sa note acidulée stimule les sécrétions digestives et prépare à la bonne assimilation du repas.

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au plus tard le lundi pour livraison aux Jardins d'Onésime à la SELLE CRAONNAISE le mercredi de 14h à 17 heures

au plus tard le mardi pour livraison au marché de Château-Gontier le jeudi matin

au plus tard le mercredi pour livraison le vendredi après-midi sur le marché de CRAON.