Semaine 10/2009

LÉGUMES BIO disponibles semaine 11/2009

Poireau,  Pommes de terre, Topinambour, Jus de pommes.

Composition du petit panier semaine 11/2009

Céleri rave ,Endives ou  Mâche, Poireaux, Pommes de terre, scarole.

Composition du grand panier semaine 11/2009

Bouquet garni, Carotte, Epinards, Laitue, Navet, Poireaux, Pommes de terre, Salsifis, Scarole.

                                 La scarole

Légume salade très apprécié en automne, la scarole se cultive en plein air ou sous abri. Généralement les jardiniers amateurs sèment et plantent leurs scaroles trop tardivement. Lorsque le froid survient, les plantes ne sont pas assez développées pour être mangées. Si rien ne s'oppose à la dégustation des jeunes scaroles, il faut relever que les feuilles seront vertes et dures. Pour palier à cette situation, vous avez plusieurs solutions à disposition.
La première consiste à simplement couvrir la culture avec un film d'Agryl. C'est généralement la manière que l'on adopte lorsque les plantes ne sont justes pas prêtes.
On peut aussi placer un coffre recouvert de châssis. Cette couche mobile permet de garder des scaroles tout l'hiver et de les manger en mars juste avant qu'elles ne montent à graines.
Dans certains cas, on peut encore arracher les plantes avec une motte et les replanter dans une serre ou une couche fixe. Cette solution permet de poursuivre la culture au chaud et de pouvoir manger les scaroles en décembre par exemple.
On le sait, les chicorées, les scaroles en sont, sont meilleures quand les feuilles sont blanchies ; pour aider, on peut les attacher avec un brin de raphia ou un élastique. L'utilisation d'une rondelle coupée dans une chambre à air de camion est tout à fait possible. L'idée qui consiste à recouvrir les scaroles de feuilles mortes ou de paille a le grand inconvénient de souiller les feuilles et surtout le coeur des plantes. Si vous recouvrez ainsi des scaroles frisées, il vous sera presque impossible d'obtenir une salade "propre" dans votre assiette. Dans les régions froides, il vaut mieux placer plusieurs toiles d'Agryl sur les plantes, puis, par dessus une vieille couverture de laine ou un ancien tapis.

             

commandez vos légumes et vos fleurs sur esatleponceau@wanadoo.fr ou par tél : 02.43.06.16.04

au plus tard le lundi pour livraison à la ferme du Ponceau à la SELLE CRAONNAISE le mercredi de 14h à 17 heures

au plus tard le mardi pour livraison au marché de Château-Gontier le jeudi matin

au plus tard le mercredi pour livraison le vendredi après-midi sur le marché de CRAON.