Semaine 29/2009

LÉGUMES BIO disponibles semaine 30/2009

Artichaut, Batavia, Betterave rouge, Carotte, Chou pointu, Chou rouge, Concombre, Courgette, Fenouil , Feuille de chêne, Haricot vert, Laitue,Melon, Oignon Blanc, Poirée, Pomme de terre nouvelle, Rhubarbe, Tomate, Jus de pommes, Cidre.

Composition du petit panier semaine 30/2009

Batavia, Betteraves rouges, Concombre, Courgettes, Pommes de terre nouvelles.

Composition du grand panier semaine 30/2009

Batavia, Betteraves rouges, Concombre, Courgettes, Feuille de chêne, Melon, Oignons blancs, Pommes de terre nouvelles.

Tout sur... le concombre http://www.linternaute.com

Le concombre est l'un des légumes les moins caloriques avec 10 kcal/100 g, et pour cause, il est composé à plus de 96 % d'eau. Cette richesse en eau fait de lui le compagnon idéal d'un été frais et léger, car il est très désaltérant et participe à la bonne hydratation de l'organisme.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Protides	0,6 g
Glucides	1,2 g
Lipides	0,1 g
Calories	10 kcal

Il renferme des minéraux et des oligo-éléments en quantité abondante, notamment du potassium (150 mg/100 g), du phosphore (23 mg/100 g) et du calcium (19 mg/100 g).
Pour tout juste 100 kcal, il est le champion toutes catégories de la densité minérale : 6 g alors que la moyenne des autres végétaux se situe aux alentours de 3 g ! Il est, par conséquent, un excellent dépuratif et diurétique. Avis aux estomacs bien accrochés : le jus de concombre consommé à jeun serait le meilleur des dépuratifs...

Toutes les vitamines sont présentes dans ce légume croquant, en particulier un bel éventail de vitamines B. Sa peau contient de la provitamine A et de la vitamine E qui aide à retarder le vieillissement des cellules.

Bien pourvu en fibres, il participe au bon fonctionnement du transit intestinal. Petit bémol toutefois : celles-ci peuvent irriter les intestins sensibles. Plutôt que de le faire dégorger, et en conséquence perdre une bonne partie de ses bienfaits, la meilleure solution reste d'en ôter la partie centrale (ces graines sont souvent indigestes) puis de le râper grossièrement. Autre précaution à prendre : le mastiquer soigneusement. Cela dit, contrairement aux idées reçues, il est tout à fait digeste grâce à la pepsine qu'il renferme.

Au rayon cosmétique, le concombre est également utilisé comme produit de beauté. Ses vertus adoucissantes aident à lutter contre la couperose, les rougeurs et les démangeaisons. On peut l'utiliser en lotion, en cataplasme ou incorporer sa chair réduite en purée dans un masque.

Enquête de satisfaction

L'équipe qualité panier se réuni chaque mercredi matin pour essayer de mieux vous servir. La dernière enquête de satisfaction vous a été proposée en janvier 2006 et une nouvelle enquête vous sera envoyée avant la fin de cette année. Pour préparer cette enquête, nous avons besoin de vos suggestions et de votre avis sur la qualité du panier.
Vos idées seront les bienvenues sur notre mail : esatleponceau@wanadoo.fr
Merci d'avance.
L'équipe maraîchage

commandez vos légumes et vos fleurs sur esatleponceau@wanadoo.fr ou par tél : 02.43.06.16.04

au plus tard le lundi pour livraison à la ferme du Ponceau à la SELLE CRAONNAISE le mercredi de 14h à 17 heures

au plus tard le mardi pour livraison au marché de Château-Gontier le jeudi matin