Semaine 38

LÉGUMES BIO disponibles semaine 38

Ail, Artichaut, Batavia, Betterave rouge, Bouquet bio, Céleri rave, Chou pomme, Chou rouge, Concombre, Courge spaghetti, Courgette, Echalottes, Fenouil,  Feuille de chêne, Laitue, Oignon jaune, Piment, Poirée, Poivron vert, Pomme de terre, Potimarron, Rhubarbe, Scarole, Tomate, Pomme de table, Cidre.

Composition du petit panier semaine 38

1 chicorée frisée, 400 gr de concombre, 1 courge spaghetti, 500 gr de tomates, 500 gr de pommes de table.

Composition du grand panier semaine 38

1 batavia, 2 céleri à côtes,1 chicorée frisée, 400gr de concombres, 1 courge spaghetti, 1 kg d'oignon jaune, 300 gr de poivrons verts,1 kg de tomates, 1 kg de pommes de table.

http://www.vegetarisme.fr/Recettes/index.php?p=CourgeSpaghetProv.html

Recette de la courge spaghetti

Ingrédients

·        1 courge-spaghetti
( Cette variété de courge a une couleur jaunâtre et a la forme d'un ballon de rugby)

·        6 gousses d'ail

·        2 oignons

·        4 tomates moyennes
ou 1 boite de tomates coupées en petits morceaux

·        1 ou 2 pincées d'herbes de Provence ou d'origan en poudre

·        Huile d'olive

·        6 feuilles de basilic

·        Petit bouquet de persil plat

·        1 petite briquette de crème de soja cuisson

·        Sel et poivre

Sauce

Préparation

• Laver la courge-spaghetti.
• La faire cuire :
• Soit à la vapeur, sous couvercle pendant environ 40 mn.
• Soit à l'eau : dès ébullition, réduire la température. Laissez cuire à feu moyen sous couvercle, pendant 20 à 30 minutes selon la grosseur de la courge.
• La couper en deux.
• Enlever les graines et la peau, récupérer les "spaghettis" végétaux en raclant avec une fourchette.
• Laver et peler les tomates. Les couper en petits morceaux.
• Peler et couper les oignons en petits morceaux.
• Peler et hacher l'ail
• Laver et essorer le basilic et le persil, et les couper finement aux ciseaux.
• Dans une sauteuse faire revenir l'oignon découpé dans 1 ou 2 c. à soupe d'huile d'olive.
• Ajouter ensuite les "spaghettis", les tomates en morceaux, l'ail, la crème de soja, le basilic et les herbes de Provence.
• Ajouter 3 c. à soupe ou plus d'huile d'olive.
• Laisser mijoter à feu doux pendant 15 mn sans couvercle, en mélangeant de temps en temps.
• Si nécessaire en cours de cuisson, ajouter de l'huile ou un peu d'eau pour éviter d'attacher le fond de la sauteuse.
• Juste avant de servir, mettre les "spaghettis" dans le plat de service.

Disperser sur le dessus le persil finement coupé.

commandez vos légumes et vos fleurs sur esatleponceau@wanadoo.fr ou par tél : 02.43.06.16.04 

au plus tard le lundi pour livraison aux Jardins d'Onésime à la SELLE CRAONNAISE le mercredi de 14h à 17 heures

au plus tard le mardi pour livraison au marché de Château-Gontier le jeudi matin

au plus tard le mercredi pour livraison le vendredi après-midi sur le marché de CRAON.