Semaine 40

LÉGUMES BIO disponibles semaine 40

Ail, Batavia, Betterave rouge, Bouquet bio, Céleri à côtes, Céleri rave, Chicorée frisée, Chou fleur, Chou pomme, Chou rouge, Concombre, Courge spaghetti, Courgette, Echalotes, Fenouil,  Feuille de chêne, Navet, Oignon jaune, Piment, Poireau, Poirée, Poivron vert, Pomme de terre, Potimarron, Radis noir, Rhubarbe, Scarole, Tomates, Pomme de table, Jus de pomme 2007.

Composition du petit panier semaine 40

1 batavia ou feuille de chêne, 500 gr de céleri rave, 1 chou pomme ou frisé, 1 kg de courgettes, 500 gr de pommes de table.

Composition du grand panier semaine 40

1 batavia ou feuille de chêne, 1 bouquet garni, 1 kg de céleri rave, 1 chicorée frisée, 1 chou fleur, 1 kg de courgettes, 400 gr de poirée, 1 botte de radis rouges, 1 kg de pommes de table.

  Céleri-rave http://www.aprifel.com/

Une bonne association

Purée de céleri-rave au gruyère râpé que l'on ne salera pas trop puisque le céleri est bien pourvu en sodium. La purée, grâce au lait et au fromage s'améliore de protéines et de calcium.

Au jour le jour

On le coupe en tranches ou cubes, on le râpe, on le cuit à la vapeur : un "plus" toujours grâce à ce légume bien pourvu en vitamines et minéraux nombreux (fluor, touche de molybdène) que l'on glisse dans la cocotte avec d'autres légumes d'hiver.

Cuit vapeur ou à l'étuvée, en purée au beurre ou à la crème : les fibres du céleri ainsi attendries activent le transit intestinal en douceur. La pomme de terre peut épaissir cette purée que l'on égaie de carotte, de brocoli colorés de leur carotène ; il est bon de rendre cet antioxydant très présent dans notre alimentation.

Source Aprifel

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au plus tard le lundi pour livraison aux Jardins d'Onésime à la SELLE CRAONNAISE le mercredi de 14h à 17 heures

au plus tard le mardi pour livraison au marché de Château-Gontier le jeudi matin

au plus tard le mercredi pour livraison le vendredi après-midi sur le marché de CRAON.