légume bio

21 septembre 2011 3 21 /09 /septembre /2011 10:00

Semaine 39/2011

LÉGUMES BIO disponibles semaine 39/2011

Aubergine, Batavia, Betterave, Botte de Betterave rouge, Betterave cuite (le mercredi après-midi au magasin ou sur le marché de Chateau-Gontier uniquement), Bouquet Garni, Courge Betternut, Courge spaghetti, Carotte, Botte de Carotte, Céleri rave, Courgette, Echalote , Feuille de Chêne, Haricots à écosser (Michelet ou lingot), Laitue, Oeufs Bio (EARL Pentasyl), Oignons jaune, Patisson, Poirée, Poivron, Pomme de terre conservation, Potimarron, Potiron Vif d'Etampes, Rhubarbe, Tomates, Pomme (Belchard ou Dalistar), Jus de pomme, Cidre, Vinaigre de cidre.

POUR LES POMMES, NOUS PROPOSONS UN CONDITIONNEMENT DE 5KG A 8,40 € AU LIEU DE 10,50 €

Composition du Petit panie r semaine 39/2011

Bouquet Garni, Courge spaghetti, Laitue, Poirée, Pomme

ou

Courgette, Laitue, Poirée, Pomme de terre, Pomme

Composition du Grand panier semaine 39/2011

Laitue, oignon jaune, Poirée, Botte de Radis, Rhubarbe, Tomate, Pomme

Crumble à la pomme et à la rhubarbe

Préparation : 20 min
Cuisson : 25 à 30 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 4 pommes
- 300 g de rhubarbe
- 250 g de farine
- 200 g + 2 cuillères à soupe de sucre
- 150 g de beurre

Préparation :
Préchauffer le four à 225°C (thermostat 7-8).
Dans un saladier, malaxer la farine et le beurre en morceaux.
Peler et râper les pommes, et couper la rhubarbe en tronçons.
Déposer les pommes et la rhubarbe dans un moule beurré, sucrer et saupoudrer de pâte émiettée et de 2 cuillères à soupe de sucre. Enfourner pendant 25 à 30 min.
Servir avec de la Chantilly

Recette Clafoutis pomme rhubarbe

Pour 6 personnes :

4 beaux bâtons de rhubarbe
3 pommes
30 cl de lait
3 oeufs
3 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à soupe de sucre fin
1 sachet sucre vanillé

Préparation Clafoutis pomme rhubarbe

Peler les pommes et la rhubarbe et les couper en dés, les mettre dans le plat de cuisson.
Battre les oeufs avec le sucre, ajouter le lait et la farine et verser sur les fruits dans le plat de cuisson.
Enfourner dans le four préalablement chauffé thermostat 6 pendant 40 minutes.
Saupoudrer de sucre vanillé au sortir du four, servir tiède dans le plat de cuisson.

Vous pouvez commander vos légumes, vos plants maraîchers et vos fleurs sur : esatleponceau@wanadoo.fr ou par tél : 02.43.06.16.04 pour livraison avec votre panier.

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15 septembre 2011 4 15 /09 /septembre /2011 10:00

Semaine 38/2011

LÉGUMES BIO disponibles semaine 38/2011

Aubergine, Betterave, Courge Betternut, Courge spaghetti, Botte de Betterave rouge, Betterave cuite (le mercredi après-midi au magasin ou sur le marché de Chateau-Gontier uniquement), Bouquet Garni, Carotte, Botte de Carotte, Céleri rave, Courgette, Echalote , Haricots à écosser (Michelet ou lingot), Oeufs Bio (EARL Pentasyl), Oignons jaune, Patisson, Poirée, Poivron, Pomme de terre conservation, Potimarron, Potiron Vif d'Etampes, Rhubarbe, Tomates, Pomme (Belchard ou Dalistar), Jus de pomme, Cidre, Vinaigre de cidre.

NOUS PROPOSONS DES CAISSES DE 5 KG DE TOMATES

A 8,50€ au lieu de 10,50 €

POUR LES POMMES, NOUS PROPOSONS UN CONDITIONNEMENT DE 5KG A 8,40 € AU LIEU DE 10,50 €

NOUS SOMMES MOMENTANEMENT EN RUPTURE DE SALADE

VEUILLEZ NOUS EN EXCUSER

Composition du Petit panie r semaine 38/2011

Batavia, Courgette, Poivron vert, Pomme de terre de conservation, Tomate

ou

Aubergine, Batavia, Bouquet garni, Poivron vert, Tomate

Composition du Grand panier semaine 38/2011

Batavia, Botte de carotte, Celeri rave, Courgette, Potimarron, Tomate, Jus de Pomme

Gaspacho

Ingrédients pour Gaspacho

1 kg de tomates rouges et très mûres ; 1 poivron vert ; 1 poivron rouge ; 1 concombre ; 4 tranches de pain de mie rassis ; 4 gousses d'ail ; 1 oignons ; 5 cuil. à soupe d'huile d'olive ; 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin ; sel ; poivre

Préparation pour Gaspacho

Pelez le concombre et coupez-le en deux dans le sens de la longueur.
Lavez et équeutez les tomates. Ebouillantez, rafraîchissez et pelez-les. Coupez-les en quartier, épépinez-les et ôtez la partie centrale. Veillez à ne pas perdre le jus des tomates. Réservez.
Ebouillantez, rafraîchissez les poivrons vert et rouge puis coupez-les en dés. Epluchez l'ail et écrasez-le. Emincez les oignons.
Dans un saladier, rassemblez les dés de concombre, de poivrons, les quartiers de tomates, l'ail écrasé et les oignons émincés. Mélangez délicatement le tout et arrosez avec l'huile d'olive et le vinaigre. Ajoutez le pain de mie émietté. Saupoudrez de sel et de poivre puis faites macérer 3 heures au frais en mélangeant régulièrement.
Au terme de cette macération, mixez très finement le tout. Selon la texture voulue, vous pouvez ajouter un verre ou deux d'eau. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Servez très frais avec quelques feuilles de menthe en décoration.

Vous pouvez commander vos légumes, vos plants maraîchers et vos fleurs sur : esatleponceau@wanadoo.fr ou par tél : 02.43.06.16.04 pour livraison avec votre panier.

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7 septembre 2011 3 07 /09 /septembre /2011 10:00

Semaine 37/2011

LÉGUMES BIO disponibles semaine 37/2011

Aubergine, Betterave, Botte de Betterave rouge, Betterave cuite, Bouquet Garni, Carotte, Botte de Carotte, Céleri rave, Courgette, Echalote , Haricots à écosser (Michelet), Oeufs Bio (EARL Pentasyl), Oignons jaune, Poirée, Poivron, Pomme de terre conservation, Rhubarbe, Tomates, Pomme (Belchard ou Dalistar), Jus de pomme, Cidre, Vinaigre de cidre.

NOUS PROPOSONS DES CAISSES DE 5 KG DE TOMATES

A 8,50€ au lieu de 10,50 €

NOUS SOMMES MOMENTANEMENT EN RUPTURE DE SALADE

VEUILLEZ NOUS EN EXCUSER

Composition du Petit panie r semaine 37/2011

Aubergine, Bouquet Garni, Carotte, Oignons jaunes, jus de Pomme

ou

Botte de Betterave rouge, Carotte, Courgette, Oignon jaune, jus de pomme

Composition du Grand panier semaine 37/2011

Aubergine, Betterave rouge, Carotte, Poivron vert, Pomme de Terre de conservation, Pomme

Confiture De Carotte

Préparation : 15 min

2 kilogrammes de jeunes Carottes,
2 Citrons non traités,
750 g de sucre cristallisé

On épluche les Carottes, on les passe sous l'eau et on les découpe finement.
On nettoie les Citrons, puis on les essuie et on retire le zeste que l'on émince.
On extrait le jus.
Dans la bassine à confiture, on fait bouillir le sucre avec 2,5 cl d'eau, et une fois les 110°C atteints (petit perlé), on ajoute les Carottes, le Jus De Citron et son zeste.
On fait bouillir à nouveau en écumant, et on fait cuire à grand feu une dizaine de minutes en mélangeant bien.
Une fois la cuisson vérifiée, on répartit le tout dans les pots.

Vous pouvez commander vos légumes, vos plants maraîchers et vos fleurs sur : esatleponceau@wanadoo.fr ou par tél : 02.43.06.16.04 pour livraison avec votre panier.

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27 juillet 2011 3 27 /07 /juillet /2011 10:00

Semaine 31-32-33 et 34/2011

LÉGUMES BIO disponibles semaine 31-32-33 et 34/2011

Aubergine, Batavia, Betterave, Botte de Betterave rouge, Bouquet Garni, Carotte, Botte de Carotte, Chou pointu, Concombre, Courgette, Echalotes, Feuille de Chêne , Haricots verts, Laitue, Oeufs Bio (EARL Pentasyl), Oignons blancs botte, Poirée, Poivron, Pomme de terre conservation,Tomates, Jus de pomme, Cidre, Vinaigre de cidre.

NOUS PROPOSONS DES CAISSES DE 5 KG DE TOMATES

A 8,50€ au lieu de 10,50 €

NOUS VOUS INFORMONS QUE LES BUREAUX DE L'ESAT SERONT FERMES DU VENDREDI 30 JUILLET AU LUNDI 29 AOÛT AU MATIN

LE MAGASIN FERMERA LES SEMAINES 31 (2-3 AOÛT), 32 (9-10 AOÛT) et 33 (16-17 AOÛT)

REOUVERTURE LE MARDI 23 AOÛT

PENDANT LA FERMETURE DU MAGASIN, IL VOUS EST NEANMOINS POSSIBLE DE COMMANDER DES LEGUMES PAR LE BIAIS D'INTERNET A L'ADRESSE SUIVANTE :

maraichage.esat-rleponceau@orange.fr

ET DE LES RECUPERER A LA FERME

LE MERCREDI OU LE VENDREDI

OU DE VOUS FOURNIR SUR LE MARCHE DE CHATEAU-GONTIER LE JEUDI MATIN

POUR TOUTES COMMANDES MERCI DE LES PASSER 48H A L'AVANCE

VOUS SOUHAITANT UN BON MOIS D'AOÛT

L'EQUIPE MARAICHAGE

Vous pouvez commander vos légumes, vos plants maraîchers et vos fleurs sur : esatleponceau@wanadoo.fr ou par tél : 02.43.06.16.04 pour livraison avec votre panier.

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29 juin 2011 3 29 /06 /juin /2011 10:00

Semaine 27/2011

LÉGUMES BIO disponibles semaine 27/2011

Batavia, Betterave, Botte de Betterave rouge, Bouquet Garni, Carotte (pronatura), Botte de Carotte, Chou pointu, Concombre, Courgette, Echalotes Feuille de Chêne , Haricots verts, Laitue, Oeufs Bio (EARL Pentasyl), Oignons blancs botte, Poirée, Poivron, Pomme de terre nouvelle, Botte de Radis, Tomates, Jus de pomme, Cidre, Vinaigre de cidre.

Composition du Petit panie r semaine 27/2011

Batavia, Bouquet Garni, Haricot vert, Botte d'oignons blancs, Pomme de terre nouvelle

ou

Batavia, Botte de Carotte, Chou pointu, Echalotes, Tomate

Composition du Grand panier semaine 27/2011

Batavia, Botte de Betterave rouge, Bouquet Garni, Carotte, Courgette, Feuille de Chêne, Pomme de terre nouvelle

Flan aux haricots verts

INGREDIENTS
Pour 8 personne(s): 450 gr d'haricots verts égouttés, 4 œufs, 25 cl de crème fleurette, Sel, poivre, Une pincée de curry, 1 cuillère à café de basilic ciselé
PREPARATION
Couper en petits bouts les haricots verts égouttés et les réserver dans une jatte.
Dans le bol d'un mixeur, verser la crème fleurette ainsi que les 4 oeufs.
Ajouter les haricots verts coupés en morceaux.
Mixer une première fois jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Par la suite, ajouter les assaisonnements jusqu'à ce que le goût vous plaise.
Re-mixer. Préchauffer le four à thermostat 6.
Huiler ou beurrer un moule. Verser le mélange. Saupoudrer de parmesan râpé.
Cuire 30 minutes. Laisser refroidir avant de déguster, c'est bien meilleur lorsque le flan est tiède.

Courgette au barbecue

Les ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes (moyennes), 3 échalotes, 1 cuillère à soupe de colombo sel fin
Préparer les courgettes au barbecue
laver les courgettes, couper les extrémité, à l'aide d'un vide pomme, creuser une petite cavité, hacher grossièrement les échalotes, saupoudrer de colombo, saler, mélanger, garnir les courgettes
Courgette au barbecue
Cuire les courgettes au barbecue
préparer la braise du barbecue envelopper les courgettes individuelles de papier d'aluminium, les déposer sur la grille du barbecue ou directement sur la braise chaude, laisser cuire 20 à 30 minutes, les retourner de temps en temps

Ci joint des photos des coccinnelles qui nous aide a vaincre les pucerons sur les courgettes !!!!

Les semis de poireaux sont déplantés pour être repiqués ...

Vous pouvez commander vos légumes, vos plants maraîchers et vos fleurs sur : esatleponceau@wanadoo.fr ou par tél : 02.43.06.16.04 pour livraison avec votre panier.

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22 juin 2011 3 22 /06 /juin /2011 10:00

Semaine 26/2011

LÉGUMES BIO disponibles semaine 26/2011

Batavia, Betterave, Botte de Betterave rouge, Bouquet Garni, Carotte (pronatura), Botte de Carotte, Chou pointu, Concombre, Courgette, Echalotes Feuille de Chêne , Haricots verts, Laitue, Oeufs Bio (EARL Pentasyl), Oignons blancs botte, Poirée, Poivron, Pomme de terre nouvelle, Botte de Radis, Rhubarbe, Tomates, Jus de pomme, Cidre, Vinaigre de cidre.

Composition du Petit panie r semaine 26/2011

batavia, betterave rouge, carotte, concombre, echalotes

ou

batavia, bouquet garni, courgette, poirée, pomme de terre nouvelle

Composition du Grand panier semaine 26/2011

batavia, chou pointu, concombre, feuille de chêne, botte d'oignons blancs, poirée, poivron vert, tomate

Recette de la semaine

Terrine de poivrons

http://www.lesfoodies.com/monique/recette/terrine-de-poivrons

Ingrédients (6 personnes):

- 3 gros poivrons verts (ou 4) -1 gros poivron rouge (ou 2) -1 gros poivron jaune (ou 2) - 400 g de féta (2 paquets) -2 brins de sarriette - 3 + 4 CS d'huile d'olives - 1 tasse d'olives dénoyautées* - gros sel-poivre

terrine de poivrons

Préparation:

Dans un plat à gratin, verser 3 CS d'huile, en badigeonner les poivrons, saupoudrer d'une pincée de gros sel chaque poivron et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20 minutes. Sortir le plat et retourner les poivrons et poursuivre la cuisson 15 minutes.
A la sortie du four couvrir de papier alu et laisser tiédir dans le plat. Enlever le papier alu , récupérer dans un bol la sauce (huile de cuisson et jus rendu par les poivrons) et retirer très facilement la peau des poivrons, les ouvrir, enlever les graines et les nervures et les mettre bien à plat, les laisser bien refroidir dans un plat légèrement penché pour récupérer encore du jus rendu. Dans un autre saladier, mettre la f éta et l'émietter avec une fourchette, poivrer, le reste d'huile d'olives et effeuiller les brins de sarriette, mélanger bien le tout et y incorporer délicatement les olives hâchées en fine brunoise. Dans un moule à cake, t apisser les parois de papier sulfurisé, commencer le montage de la terrine: mettre une couche de poivron vert découpé à la taille du plat, couvrir d'1/4 du mélange au fromage et bien le répartir, remettre une couche de poivron jaune, le 2éme quart du fromage bien réparti, une couche de poivron vert, le 3ème quart de fromage bien réparti, une couche de poivron rouge, le dernier quart de fromage et finir par une couche de poivron vert. Bien tasser le tout et rabattre le papier sulfurisé pour enfermer la terrine, et l'entreposer au réfrigérateur au moins 3 heures. Sortir le moule, ouvrir le papier sulfurisé, démouler dans un plat, enlever le papier sulfurisé et présenter la terrine découpée en belles tranches avec un filet de sauce récupérée de la cuisson des poivrons.

Vous pouvez commander vos légumes, vos plants maraîchers et vos fleurs sur : esatleponceau@wanadoo.fr ou par tél : 02.43.06.16.04 pour livraison avec votre panier.

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4 mai 2011 3 04 /05 /mai /2011 10:00

Semaine 19/2011

Les jardins d'Onésime

Pendant 15 jours, changement des horaires d'ouverture (semaine 19 et 20)

LUNDI : Fermé le matin 14h-17h00

MARDI : 8h30-12h 13h45-17h30

MERCREDI : 8h30-12h 13h45-17h30

JEUDI : 8h30-12h 13h45-17h30

VENDREDI : 8h30-12- 14h00-18h

SAMEDI : 9h00-12h

PENDANT CES 15 JOURS, PROMOTION SUR LA TOTALITE DES FLEURS ET DES PLANTS DE LEGUMES

P1000227

LÉGUMES BIO disponibles semaine 19/2011

Batavia, Betterave, Bouquet Garni, Carotte (pronatura), Botte de Carotte, Celeri rave, Chou pointu, Echalotes, Epinards, Feuille de Chêne , Laitue, Oeufs Bio (EARL Pentasyl), Oignon jaune (pronatura), Poirée, Pomme (golden), Pomme de terre (Bintje ou Charlotte) , Pomme de terre Nouvelle, Botte de Radis, Jus de pomme, Cidre, Vinaigre de cidre.

Composition du Petit panie r semaine19/2011

Batavia,Céleri Rave, Chou pointu et Epinard, Laitue

Composition du Grand panier semaine 19/2011

Batavia, Botte de carotte, Celeri rave, Echalote,Laitue, Pomme de terre nouvelle, Rhubarbe, Cidre

Céleri rave et carottes à la turque

carotte botte
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 céleri rave
- 3 carottes
- huile d'olive
- sel
- sucre
- le jus de 1/2 citron

Préparation :

Eplucher les carottes et les couper en rondelles.
Dans une casserole mettre un peu d'huile, un demi-verre d'eau, une pincée de sel, le jus de citron et un sachet de sucre.
Ajouter les carottes et commencer la cuisson à petit feu.
Entre temps, éplucher et couper en demi rondelles le céleri rave.
Ajouter celles-ci aux carottes au bout d'un quart d'heure de cuisson environ (le céleri rave cuit plus rapidement) et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes encore (ajouter un peu d'eau encore ou de l'huile si nécessaire).
Laisser tiédir.
Déguster tiède ou froid.

Vous pouvez commander vos légumes, vos plants maraîchers et vos fleurs sur : esatleponceau@wanadoo.fr ou par tél : 02.43.06.16.04 pour livraison avec votre panier.

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20 avril 2011 3 20 /04 /avril /2011 10:00

Semaine 17/2011

Porte ouverte de la jardinerie

jeudi 21, vendredi 22 et samedi 23 avril 2011

de 9h à 19h sans interruption

PROMOTIONS sur :
Lierre : simple et double 0.60 €
Bégonia : 0.35 €
Œillet d’inde : 0.35 €
Plants de tomates : 0.49 €

NOUVEAUTES
Phlox
Pélargonium Calliope
Bégonia million kisses dévotion

PHOTOS JARDINERIE 2011

LÉGUMES BIO disponibles semaine 17/2011

Batavia, Betterave, Bouquet Garni, Carotte (pronatura), Celeri rave, Chou pointu, Echalotes, Epinards, Feuille de Chêne , Laitue, Navet, Botte de Navet, Oeufs Bio (EARL Pentasyl), Oignon jaune (pronatura), Poireau, Poirée, Pomme (golden), Pomme de terre (Bintje ou Charlotte) , Botte de Radis, Jus de pomme, Cidre, Vinaigre de cidre.

Composition du Petit panie r semaine17/2011

Betterave/botte de navet ou chou pointu/épinards, Feuille de chêne, Pomme de terre, jus de pomme

Composition du Grand panier semaine 17/2011

Betterave rouge, Bouquet Garni, Céleri rave, Feuille de chêne, Laitue, Poirée, Botte de radis, jus de pomme

Recette de la semaine

Muffins au jus de pomme

http://www.grignotebarbotine.fr/?p=62

195 gr de farine

55 gr de sucre

1 oeuf

175 ml de jus de pommes

une pincée de sel

2 cc de levure

Mélange 1 : les ingrédients secs

mélange 2 : les ingrédients humides

Faire un puits dans le mélange 1 et ajouter le mélange 2.

Amalgamer rapidement, surtout pas vouloir une pate lisse, est-il encore besoin de rappeler que c’est ce qui donne ces petits trous dans les muffins ? C’est normal d’avoir des grumeaux dans la pate à muffins.

Vous pouvez commander vos légumes, vos plants maraîchers et vos fleurs sur : esatleponceau@wanadoo.fr ou par tél : 02.43.06.16.04 pour livraison avec votre panier.

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13 avril 2011 3 13 /04 /avril /2011 10:00

Semaine 16/2011

La porte ouverte de la jardinerie aura lieu

le jeudi 21, le vendredi 22 et le samedi 23 avril 2011

de 9h à 19h sans interruption

PROMOTIONS sur :
Lierre : simple et double 0.60 €
Bégonia : 0.35 €
Œillet d’inde : 0.35 €
Plants de tomates : 0.49 €

NOUVEAUTES
Phlox
Pélargonium Calliope
Bégonia million kisses dévotion

LÉGUMES BIO disponibles semaine 16/2011

Batavia, Betterave, Bouquet Garni, Carotte (pronatura), Celeri rave, Chou pointu, Echalotes, Epinards, Feuille de Chêne, Kiwis (de chez Mr Chazé), Laitue, Navet, Botte de Navet, Oeufs Bio (EARL Pentasyl), Oignon jaune (pronatura), Poireau, Poirée, Pomme (golden), Pomme de terre (Bintje ou Charlotte) , Botte de Radis, Rutabaga, Jus de pomme, Cidre, Vinaigre de cidre.

Composition du Petit panie r semaine 16/2011

Bouquet garni / botte de navet ou Chou pointu, Céleri rave, Feuille de chêne, cidre

Composition du Grand panier semaine 16/2011

Batavia, Carotte, Echalotes, Feuille de Chêne, Oignon jaune, Pomme de Terre, Cidre

Recette de la semaine

Feuille de chêne

Sa feuille ressemble à celle du chêne. C'est une laitue qu'on appelle grasse. Ses feuilles, longues de 10 à 15 cm, sont lobées

Recette Salade du Périgord

Pour 4 personnes :

1 salade feuille de chêne
300 g de foie de volaille
100 g de lardons fumés
6 champignons de Paris
quelques cerneaux de noix
15 g de beurre
4 cuillères à soupe d'huile de noix
2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
poivre

1Lavez et essorez la salade. Lavez et coupez le pied des champignons.

3Dans une poêle, faites chauffer le beurre, faites sauter les foies de volaille en petits morceaux. Ajoutez les lardons et faites rissoler 5 minutes tout en remuant.

4Dans un bol, mélangez l'huile et le vinaigre, émulsionnez bien et ajoutez du poivre à votre convenance.

5Etalez la verdure sur les assiettes. Ajoutez les champignons, les foies, les lardons, les cerneaux de noix.

Vous pouvez commander vos légumes, vos plants maraîchers et vos fleurs sur : esatleponceau@wanadoo.fr ou par tél : 02.43.06.16.04 pour livraison avec votre panier.

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23 mars 2011 3 23 /03 /mars /2011 10:00

Semaine 13/2011

Nous vous informons qu'il n'y aura pas de magasin le mercredi 23 mars (semaine 12)

L'équipe Maraîchage

LÉGUMES BIO disponibles semaine 13/2011

Betterave, Bouquet Garni, Carotte (pronatura), Celeri rave, Chou frisé, Echalotes, Epinards, Feuille de Chêne, Kiwis (de chez Mr Chazé), Laitue, Mâche, Navet, Botte de Navet, Oignon jaune (pronatura), Poireau, Poirée, Pomme (golden), Pomme de terre (Bintje ou Charlotte) , Botte de Radis, Rutabaga, Jus de pomme, Cidre, Vinaigre de cidre.

Composition du Petit panie r semaine 13/2011

Bouquet garni/ poirée ou Rutabaga, Céleri rave, Feuille de Chêne, 6 oeufs bio

Composition du Grand panier semaine 13/2011

Betterave rouge, Céleri rave, Echalotes, Feuille de Chêne, 6 oeufs bio, Poirée, Cidre

Galettes de céleri-rave

Ingrédients :

• 1 céleri-rave
• 1 pomme de terre de taille moyenne
• 1 oignon
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à café de farine
• 1 œuf
• Herbes de Provence
• 50 gr de parmesan râpé
• Sel, poivre
• Huile d’olive.

Préparation :

- Râpez le céleri-rave et la pomme de terre.

- Pelez et hachez tout menu l’oignon.

- Dans un petit saladier, malaxez ensemble le céleri-rave, la pomme de terre, l’oignon, la crème fraîche, l’œuf, les herbes de Provence, le parmesan, sel et poivre.

- Formez des petites galettes.

- Faites chauffez un peu d’huile d’olive dans une poêle avant d’y faire dorer de chaque côté les galettes jusqu’à ce que les légumes soient cuits.

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Semaine 39/2011

Préparation Clafoutis pomme rhubarbe

Semaine 38/2011

Semaine 37/2011

Semaine 31-32-33 et 34/2011

Semaine 27/2011

Semaine 26/2011

Semaine 19/2011

Semaine 17/2011

Semaine 16/2011

Semaine 13/2011

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